Foodmarketing is een prachtig vak. De meeste mensen houden van lekker eten en drinken en vinden het fijn om op dat gebied geïnformeerd en geïnspireerd te worden. Maar hoe zorg je er als foodmarketeer voor dat jouw product opvalt bij je doelgroep? De hoeveelheid merken in food is groot, en om je van de massa te onderscheiden, moet je van goeden huize komen. Hoe doe je dat? We vroegen vijf experts op het gebied van foodmarketing naar hun belangrijkste advies voor foodmarketeers.
1. Denk niet vanuit je merk maar vanuit het moment
Activatiebureau Buro Benk is gespecialiseerd in joint marketing: ze geloven sterk in de kracht van samenwerken. Dat doen ze al vijftien jaar met veel succes. Joint Marketing Director Bastiaan Krips legt uit hoe foodmarketeers hun voordeel kunnen doen met joint marketing.
“Kopers denken niet in merken, maar in momenten. Als je vrienden komen eten, wil je niet alleen een lekker gerecht serveren, maar er ook een mooie wijn bij schenken en het presenteren met mooi servies en glaswerk. Wil je groeien met je merk, dan moet je op dat moment inspelen. Denk daarom niet alleen vanuit je eigen merk, maar werk samen met andere merken die een rol spelen bij het moment. In plaats van rationeel vertellen waarom jouw product goed is, speel je dan in op emoties, wat veel beter blijft hangen bij de koper. Bijkomend voordeel: je kunt zo ook meeliften op de marketing van de merken uit de andere categorieën die bij het moment horen.”
2. Laat zien, horen en proeven waarom jouw product bijzonder is
House of Rebels is een full service marketingcommunicatie & PR-bureau voor opdrachtgevers in de wereld van beauty, gezondheid en food. House of Rebels gelooft namelijk in gezondheid van binnen en buiten. Zichtbaarheid, daar draait het om volgens Founding Rebel Nicoline Schipper:
“Een goed verhaal moet verteld én gehoord worden. Vertel waarom jouw merk bijzonder is en laat zien waarom. Of, nog beter, laat proeven waarom! Laat je product serveren op events en borrels, stop het in goodiebags, zorg dat mensen zelf kunnen ervaren waarom jouw product het lekkerste is. Zet zowel push- als pullcommunicatie in om je zichtbaarheid te vergroten en je verhaal duidelijk te vertellen, en zorg daarbij dat je communicatietools goed op elkaar aansluiten. Zet websitecontent, CRM, blogs, mailings, PR, social media of events zo in dat het elkaar versterkt. Zo maak je jouw merk top-of-mind bij de doelgroep.”
3. Creëer een eigen persoonlijkheid en draag die in alles uit
Met gepassioneerde fooddesigners ontwikkelt nu:amsterdam verpakkingsdesigns. Dat gaat van positionering en branding tot assortimentsontwikkeling, verpakking, beeld, fotografie en foodstyling. Het advies van Managing Director Pablo van Gastel aan foodmarketeers:
“Zorg dat je een merk bent. Met een eigen persoonlijkheid en een eigen visie die groter is dan je product. Alleen dan kun je een onderscheidende en blijvende indruk maken op consumenten. Die persoonlijkheid moet je vervolgens overal in doorvoeren. In je logo, in de verpakkingen, in je fotografie, in alle teksten. Zo wordt jouw merk herkenbaar in het schap. Hoe breed je productgamma ook is, alles moet hetzelfde signaal uitstralen en de kern van je merk uitdragen. Vind je het lastig om je merkidentiteit in een zin samen te vatten? Schakel dan hulp in, want daar begint echt alles mee. Je merkidentiteit moet goed beschreven, onderscheidend én relevant zijn.
4. Ga een diepe, emotionele connectie aan met je doelgroep
Tijno Verkerke miste bij de bureaus echte diepgaande kennis over foodmarketing en alle trends en ontwikkelingen in de foodmarkt. Om dat gat te vullen richtte hij marketing- en activatiebureau Brandvuur op. Nu helpt hij vele foodmerken vanuit hun merk de verbinding aan te gaan met hun doelgroep. Zijn advies aan foodmarketeers:
“Wees trots op wie en wat je bent als merk en omarm datgene waar je goed in bent! Wees daarbij sympathiek en oprecht en stel zaken niet mooier voor dan ze zijn; daar prikt de consument direct doorheen. Zorg voor ‘menselijk contact’, want dat blijft de basis, en benut van daaruit de digitale kansen om dit aan een groot publiek kenbaar te maken. Wees ook niet bang om je diepste keukengeheimen met je doelgroep te delen. Leer hen alles over je product, bied inspiratie en ga een emotionele connectie met hen aan vanuit je merkwaarden. Zo creëer je een blijvende impact, en dat leidt uiteindelijk tot de benodigde call-to-action.”
5. Investeer in je merkverhaal en maak het beeldend
Robert Kroon heeft als Managing Director van communicatiebureau Kroon op het Werk twintig jaar ervaring in food & drinks. Hier kennen ze iedereen in de foodwereld, van topchef en trendwatcher tot journalist en social influencer. Robert heeft meerdere adviezen voor foodmarketeers.
- Investeer in je merkverhaal. Het verhaal rondom je product is echt het fundament, dus zorg voor goede storytelling. Veel foodmarketeers zijn vooral met het product bezig, maar daarmee onderscheid je je niet. Vertel het verhaal: hoe is het ooit begonnen, waar staat het product voor, in welke behoefte voorziet het? Zoek daarbij naar authenticiteit. Als je niet kunt duidelijk maken wat jou onderscheidt van de andere merken, word je niet onthouden.
- Zorg voor goede fotografie. Alleen maar tekst gebruiken werkt niet meer. Vooral jongeren bereik je daar echt niet meer mee. Maak je verhaal daarom beeldend, en gebruik daarbij mooie, sfeervolle foto’s die het juiste gevoel oproepen.
- Zet video in. Zeker voor jonger publiek is dat een must. Vertel je verhaal in korte video’s van maximaal 60 seconden. Dat dwingt je ook om echt de essentie naar boven te halen. Communiceer ook goed de toepassing van je product. Geef recepten en maak daar korte instructiefilmpjes bij; maak het mensen makkelijk om jouw product te gebruiken.
Wil je nog meer adviezen om jouw product onder de aandacht van je doelgroep te brengen?
